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簡単焚火飯03 簡単ミニ鍋

🍲 鶏もも肉と旬の野菜を楽しむ「シンプル旨出汁鍋」

寒い季節にぴったり。鶏肉と野菜の旨味が溶け込んだ、心も体も温まるシンプルなミニ鍋です。

🍳 材料(1人前)

材料名 分量 備考
鶏もも肉 100g
お好みの野菜 適量 白菜、ねぎ、しいたけ、しめじなど
だし汁 300ml 顆粒だしでもOK
醤油 大さじ1
大さじ1
みりん 大さじ1
少々 仕上げの味調整用

🔥 作り方(調理時間:約15分)

  1. 下準備

    • 鶏もも肉と、お好みの野菜を食べやすい大きさにカットします。

  2. 出汁を作る

    • ミニ鍋(または小鍋)にだし汁、醤油、酒、みりんを入れ、中火にかけます。

  3. 鶏肉を煮込む

    • 煮立ったら、カットした鶏肉を入れます。

    • 丁寧にアクを取りながら、鶏肉に火が通るまで煮込みます。

  4. 野菜を加える

    • 鶏肉に火が通ったら、白菜やきのこ類などの野菜を加え、さらに煮込みます。

    • 野菜が柔らかくなるまで火を通しましょう。

  5. 味を調えて完成

    • 最後に味見をし、塩を少々加えて味を調整します。

    • 煮立てて、アツアツのままお召し上がりください。

📌 美味しく作るためのポイント

  • 旨味を最大限に活かす: 味付けはシンプルですが、鶏肉と野菜から出る天然の旨味がだし汁に溶け込むことで、格別の美味しさになります。

  • 具材はアレンジ自在: 鍋の魅力はアレンジの幅広さです。季節ごとに旬を迎える野菜(春ならタケノコ、秋ならキノコ)に変えて、一年中豊かな味わいを楽しんでください。

  • アク取りが決め手: 鶏肉から出るアクは、こまめに取り除くことで、だしが濁らず、澄んだ雑味のない風味に仕上がります。

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