簡単焚火飯12　アヒージョ

🦐 焚き火で作る「エビとマッシュルームのアヒージョ」

スキレットひとつで簡単にできる、スペインの代表的なタパス（小皿料理）です。エビとにんにくの旨味が溶け出したオイルは、パンにつけて最後まで楽しめます。

スキレットにセット
- スキレットにオリーブオイルを注ぎます。
- スライスしたにんにくと、エビ、マッシュルームを入れます。
加熱する
- スキレットを焚き火の熾火（おきび）の上や、ガスバーナーの弱火にかけます。
- オイルがふつふつと沸騰するまでじっくりと加熱します。
火加減を調整
- オイルが沸騰し、エビとにんにくに火が通ったら、スキレットを火から少し遠ざけ、弱めの温度をキープします。
- 具材が焦げないように注意しながら、塩で味を整えます。
完成
- 具材の旨味がオイルに移ったら完成です。パンを添えて、熱々のうちにオイルごとたっぷりつけてお召し上がりください。

焦げ付きを防ぐ: オリーブオイルがグツグツと沸騰しすぎると、にんにくが焦げ付きやすくなります。火から上げたり、置く場所を調整したりして、温度をコントロールしましょう。
アレンジを楽しむ: 具材はタコやアサリなどの魚介類、ブロッコリーやアスパラガスなどの野菜にアレンジ可能です。また、唐辛子を少し加えると、ピリッとしたアクセントが効いてさらに美味しくなります。